Skont l-istudju, hemm ħafna fatturi li jaffettwaw l-effett tal-isterilizzazzjoni tal-bottijiet, bħall-grad ta' kontaminazzjoni tal-ikel qabel l-isterilizzazzjoni, l-ingredjenti tal-ikel, it-trasferiment tas-sħana, u t-temperatura inizjali tal-bottijiet.
1. Il-grad ta' kontaminazzjoni tal-ikel qabel l-isterilizzazzjoni
Mill-ipproċessar tal-materja prima sal-isterilizzazzjoni tal-bottiljar, l-ikel se jkun soġġett għal gradi differenti ta' kontaminazzjoni mikrobjali. Iktar ma tkun għolja r-rata ta' kontaminazzjoni, iktar ikun twil il-ħin meħtieġ għall-isterilizzazzjoni fl-istess temperatura.
2. Ingredjenti tal-ikel
(1) L-ikel fil-laned fih zokkor, melħ, proteina, xaħam u ikel ieħor li jista' jaffettwa r-reżistenza għas-sħana tal-mikro-organiżmi.
(2) L-ikel b'aċidità għolja ġeneralment jiġi sterilizzat f'temperaturi aktar baxxi u għal żmien iqsar.
3. Trasferiment tas-sħana
Meta ssaħħan l-isterilizzazzjoni ta' oġġetti fil-laned, il-mod ewlieni ta' trasferiment tas-sħana huwa l-konduzzjoni u l-konvezzjoni.
(1) It-tip u l-għamla tal-kontenituri tal-bottiljar
Bottijiet irqaq tal-azzar fil-landa jittrasferixxu s-sħana aktar malajr minn bottijiet tal-ħġieġ, u bottijiet żgħar jittrasferixxu s-sħana aktar malajr minn bottijiet kbar. L-istess volum ta' bottijiet, bottijiet ċatti jittrasferixxu s-sħana aktar malajr minn bottijiet qosra.
(2) Tipi ta' ikel
It-trasferiment tas-sħana tal-ikel fluwidu huwa aktar mgħaġġel, iżda r-rata tat-trasferiment tas-sħana taz-zokkor, il-melħ jew il-likwidu tat-togħma tiżdied u tonqos bil-konċentrazzjoni tiegħu. Ir-rata tat-trasferiment tas-sħana tal-ikel solidu hija bil-mod. It-trasferiment tas-sħana tal-blokka tal-bottijiet kbar u l-issikkar tal-bottijiet huwa bil-mod.
(3) Formola tal-borma tal-isterilizzazzjoni u bottijiet fil-borma tal-isterilizzazzjoni
L-isterilizzazzjoni rotatorja hija aktar effettiva mill-isterilizzazzjoni statika, u tieħu inqas ħin. It-trasferiment tas-sħana huwa relattivament bil-mod għaliex il-bottijiet fil-kontenitur tal-isterilizzazzjoni jitbiegħdu mill-pajp tad-dħul meta t-temperatura fil-kontenitur ma tkunx laħqet bilanċ.
(4) It-temperatura inizjali tal-bott
Qabel l-isterilizzazzjoni, it-temperatura inizjali tal-ikel fil-landa għandha tiżdied, li hija importanti għal laned li ma jiffurmawx konvezzjoni faċilment u li jnaqqsu t-trasferiment tas-sħana.
