Skont l-istudju, hemm ħafna fatturi li jaffettwaw l-effett ta 'sterilizzazzjoni tal-bottijiet, bħall-grad ta' kontaminazzjoni tal-ikel qabel l-isterilizzazzjoni, l-ingredjenti tal-ikel, it-trasferiment tas-sħana, u t-temperatura inizjali tal-bottijiet.
1. Il-grad ta 'kontaminazzjoni tal-ikel qabel l-isterilizzazzjoni
Mill-ipproċessar tal-materja prima għall-isterilizzazzjoni tal-bottiljar, l-ikel se jkun soġġett għal gradi differenti ta 'kontaminazzjoni mikrobjali.Aktar ma tkun għolja r-rata ta 'kontaminazzjoni, u iktar ikun twil iż-żmien meħtieġ għall-isterilizzazzjoni fl-istess temperatura.
2. Ingredjenti tal-ikel
(1) Ikel fil-laned fih zokkor, melħ, proteina, xaħam u ikel ieħor li jista 'jaffettwa r-reżistenza tas-sħana tal-mikro-organiżmi.
(2) Ikel b'aċidità għolja ġeneralment jiġi sterilizzat f'temperaturi aktar baxxi u għal żmien iqsar.
3. Trasferiment tas-sħana
Meta ssaħħan l-isterilizzazzjoni ta 'oġġetti fil-laned, il-mod ewlieni tat-trasferiment tas-sħana huma konduzzjoni u konvezzjoni.
(1) It-tip u l-forma tal-kontenituri tal-bottiljar
Laned tal-azzar irqiq tal-bottijiet jittrasferixxu s-sħana aktar malajr minn bottijiet tal-ħġieġ, u bottijiet żgħar jittrasferixxu s-sħana aktar malajr minn bottijiet kbar.L-istess volum ta 'bottijiet, bottijiet ċatti minn bottijiet qosra trasferiment tas-sħana aktar malajr
(2) Tipi ta 'ikel
It-trasferiment tas-sħana ta 'l-ikel fluwidu huwa aktar mgħaġġel, iżda r-rata ta' trasferiment tas-sħana likwida taz-zokkor, tas-salmura jew tat-togħma bil-konċentrazzjoni tagħha tiżdied u tonqos.Ir-rata tat-trasferiment tas-sħana tal-ikel solidu hija bil-mod.It-trasferiment tas-sħana tal-bottijiet kbar tal-blokk u l-issikkar tal-bott huwa bil-mod.
(3) Forma ta 'borma ta' sterilizzazzjoni u bottijiet fil-borma ta 'sterilizzazzjoni
L-isterilizzazzjoni rotanti hija aktar effettiva mill-isterilizzazzjoni statika, u l-ħin huwa iqsar.It-trasferiment tas-sħana huwa relattivament bil-mod minħabba li bottijiet fil-borma ta 'sterilizzazzjoni 'l bogħod mill-pipeline tad-dħul meta t-temperatura fil-borma ma tkunx laħqet bilanċ.
(4) It-temperatura inizjali tal-bott
Qabel l-isterilizzazzjoni, it-temperatura inizjali tal-ikel fil-bott għandha tiżdied, li hija importanti għal bottijiet li ma jiffurmawx faċilment konvezzjoni u trasferiment tas-sħana bil-mod.
