1. Objettivi ta 'taħriġ
Permezz tat-taħriġ, ittejjeb it-teorija tal-isterilizzazzjoni u l-livell ta 'operazzjoni prattika ta' apprendisti, issolvi l-problemi diffiċli li jiltaqgħu magħhom fil-proċess tal-użu tat-tagħmir u l-manutenzjoni tat-tagħmir, tippromwovi operazzjonijiet standardizzati, u ttejjeb ix-xjentifiċi u s-sigurtà tal-isterilizzazzjoni termika tal-ikel.
Dan it-taħriġ jistinka biex jgħin lill-apprendisti jitgħallmu bis-sħiħ l-għarfien teoretiku bażiku tal-isterilizzazzjoni termali tal-ikel, jaħkmu l-prinċipji, il-metodi u l-passi tal-formulazzjoni tal-proċeduri ta 'sterilizzazzjoni, u jkunu familjari ma' u jiżviluppaw prattiki operattivi tajbin fil-prattika ta 'l-isterilizzazzjoni termali tal-ikel, u jtejbu l-possibbiltà ta 'inkontri fil-prattika ta' l-isterilizzazzjoni termali tal-ikel. Il-ħila li tittratta l-problemi milħuqa.
2. Kontenut ta 'taħriġ ewlieni
(1) Il-prinċipju bażiku ta 'sterilizzazzjoni termali ta' ikel fil-laned
1. Prinċipji tal-preservazzjoni tal-ikel
2. Mikrobijoloġija ta 'ikel fil-laned
3
4. Spjegazzjoni tal-passi u eżempji tal-metodu għall-formulazzjoni tar-regolamenti tal-isterilizzazzjoni tal-ikel
(2) Standards u applikazzjoni prattika ta 'l-isterilizzazzjoni termali tal-ikel
1. Rekwiżiti regolatorji tal-FDA tal-Istati Uniti għal tagħmir u konfigurazzjoni ta 'sterilizzazzjoni termali
2. Il-proċeduri standard ta 'tħaddim ta' sterilizzazzjoni huma spjegati f'eżvanza pass pass, temperatura kostanti, tkessiħ, metodu tad-dħul tal-ilma, kontroll tal-pressjoni, eċċ.
3. Problemi u devjazzjonijiet komuni f'operazzjonijiet ta 'sterilizzazzjoni termali
4. Rekords relatati mal-isterilizzazzjoni
5. Problemi komuni fil-formulazzjoni attwali ta 'proċeduri ta' sterilizzazzjoni
(3) Distribuzzjoni tas-sħana ta 'retort, prinċipju tat-test tal-penetrazzjoni tas-sħana tal-ikel u evalwazzjoni tar-riżultati
1. L-iskop tal-ittestjar termodinamiku
2. Metodi ta 'ttestjar termodinamiku
3. Spjegazzjoni dettaljata tar-raġunijiet li jaffettwaw ir-riżultati tat-test tad-distribuzzjoni tas-sħana tal-isterilizer
4. Applikazzjoni ta 'test ta' penetrazzjoni termali fil-formulazzjoni ta 'proċeduri ta' sterilizzazzjoni tal-prodott
(4) Punti ta 'kontroll ewlenin fit-trattament ta' qabel l-isterilizzazzjoni
1. Temperatura (temperatura taċ-ċentru tal-prodott, temperatura tal-imballaġġ, temperatura tal-ħażna, temperatura tal-prodott qabel l-isterilizzazzjoni)
2. Ħin (Ħin tal-fatturat ta 'mhux maħdum u msajjar, ħin ta' tkessiħ, ħin ta 'ħażna qabel l-isterilizzazzjoni)
3. Kontroll mikrobjali (materja prima, maturazzjoni, kontaminazzjoni ta 'għodod u strumenti tal-fatturat, u l-ammont ta' batterji qabel l-isterilizzazzjoni)
(5) Manutenzjoni u manutenzjoni ta 'tagħmir ta' sterilizzazzjoni
(6) Issolvi l-problemi komuni u l-prevenzjoni ta 'tagħmir ta' sterilizzazzjoni
3. Ħin ta 'taħriġ
13 ta 'Mejju, 2020
Ħin ta 'wara: Awissu-08-2020