1. Għanijiet ta' taħriġ
Permezz ta 'taħriġ, ittejjeb it-teorija tal-isterilizzazzjoni u l-livell tal-operat prattiku tal-apprendisti, issolvi l-problemi diffiċli li jiltaqgħu magħhom fil-proċess tal-użu tat-tagħmir u l-manutenzjoni tat-tagħmir, tippromwovi operazzjonijiet standardizzati, u ttejjeb ix-xjenza u s-sikurezza tal-isterilizzazzjoni termali tal-ikel.
Dan it-taħriġ jistinka biex jgħin lill-apprendisti jitgħallmu bis-sħiħ l-għarfien teoretiku bażiku tal-isterilizzazzjoni termali tal-ikel, jegħlbu l-prinċipji, il-metodi u l-passi tal-formulazzjoni tal-proċeduri ta 'sterilizzazzjoni, u jkunu familjari ma' u jiżviluppaw prattiki operattivi tajbin fil-prattika tal-isterilizzazzjoni termali tal-ikel, u jtejbu l-possibbiltà ta 'laqgħat fil-prattika ta' sterilizzazzjoni termali tal-ikel.Il-ħila li tittratta l-problemi milħuqa.
2. Kontenut ewlieni tat-taħriġ
(1) Il-prinċipju bażiku ta 'sterilizzazzjoni termali ta' ikel fil-laned
1. Prinċipji tal-preservazzjoni tal-ikel
2. Mikrobijoloġija tal-Ikel fil-Laned
3. Il-kunċetti bażiċi ta 'sterilizzazzjoni termali (valur D, valur Z, valur F, sigurtà F, LR u kunċetti oħra u applikazzjonijiet prattiċi)
4. Spjegazzjoni ta 'passi tal-metodu u eżempji għall-formulazzjoni ta' regolamenti dwar l-isterilizzazzjoni tal-ikel
(2) Standards u applikazzjoni prattika tal-isterilizzazzjoni termali tal-ikel
1. Rekwiżiti regolatorji tal-FDA tal-Istati Uniti għal tagħmir u konfigurazzjoni ta 'sterilizzazzjoni termali
2. Il-proċeduri standard ta 'operazzjoni ta' sterilizzazzjoni huma spjegati pass pass, temperatura kostanti, tkessiħ, metodu ta 'dħul ta' l-ilma, kontroll tal-pressjoni, eċċ.
3. Problemi komuni u devjazzjonijiet f'operazzjonijiet ta 'sterilizzazzjoni termali
4. Reġistri relatati mal-isterilizzazzjoni
5. Problemi komuni fil-formulazzjoni attwali tal-proċeduri ta 'sterilizzazzjoni
(3) Id-distribuzzjoni tas-sħana tal-istorta, il-prinċipju tat-test tal-penetrazzjoni tas-sħana tal-ikel u l-evalwazzjoni tar-riżultat
1. L-iskop tal-ittestjar termodinamiku
2. Metodi ta 'ttestjar termodinamiku
3. Spjegazzjoni dettaljata tar-raġunijiet li jaffettwaw ir-riżultati tat-test tad-distribuzzjoni tas-sħana tal-isterilizzatur
4. Applikazzjoni ta 'test ta' penetrazzjoni termali fil-formulazzjoni ta 'proċeduri ta' sterilizzazzjoni tal-prodott
(4) Punti ta 'kontroll ewlenin fit-trattament ta' qabel l-isterilizzazzjoni
1. Temperatura (temperatura taċ-ċentru tal-prodott, temperatura tal-ippakkjar, temperatura tal-ħażna, temperatura tal-prodott qabel l-isterilizzazzjoni)
2. Ħin (ħin tal-bejgħ ta 'nej u msajjar, ħin tat-tkessiħ, ħin tal-ħażna qabel l-isterilizzazzjoni)
3. Kontroll mikrobjali (materja prima, maturazzjoni, kontaminazzjoni ta 'għodod u strumenti tal-fatturat, u l-ammont ta' batterji qabel l-isterilizzazzjoni)
(5) Manutenzjoni u manutenzjoni ta 'tagħmir ta' sterilizzazzjoni
(6) Issolvi problemi komuni u prevenzjoni ta 'tagħmir ta' sterilizzazzjoni
3. Ħin ta 'taħriġ
13 ta’ Mejju, 2020
Ħin tal-post: Awissu-08-2020