L-ananas fil-laned huwa ikel versatili u mimli togħma li jista' jiżdied ma' varjetà ta' platti jew jitgawda waħdu. Kemm jekk trid tippreserva t-togħma ħelwa tal-ananas frisk jew sempliċement trid taħżen prodotti fil-laned għall-istaġun, il-bottiljar tal-ananas tiegħek stess huwa proċess sodisfaċenti u faċli.
L-ewwel, agħżel ananas li jkun misjur, sod, u fragranti. L-aħjar ħin biex tixtri ananas frisk huwa matul l-istaġun ewlieni tal-ananas, ġeneralment minn Marzu sa Lulju. Dan jiżgura li tikseb l-aktar ananas ħelu u mmerraq għal prodott fil-laned ta’ kwalità.
Ladarba jkollok l-ananas tiegħek, qaxxarha u neħħi l-qalba tagħha. Skont kif trid tużaha aktar tard, aqta’ l-ananas fil-forma mixtieqa – ċrieki, biċċiet, jew strixxi. Imbagħad, ipprepara ġulepp sempliċi biex ittejjeb it-togħma. Ġulepp bażiku jista’ jsir billi tħoll iz-zokkor fl-ilma, u taġġusta l-ħlewwa skont il-preferenza tiegħek. Għal għażla aktar b’saħħitha, tista’ tuża meraq jew saħansitra tevita l-ġulepp għalkollox għal togħma aktar naturali.
Ladarba l-ġulepp ikun lest, ippakkja l-flieli tal-ananas f'vażetti sterilizzati, u ħalli ftit spazju fil-parti ta' fuq. Ferra l-ġulepp fuq l-ananas, waqt li tiżgura li jkunu mgħarrqa kompletament. Issiġilla l-vażetti u xarrabhom f'ilma jagħli għal madwar 15-20 minuta biex tiżgura li l-ananas ikunu ppreservati sew.
Ladarba jiksaħ, l-ananas fil-laned magħmul id-dar jista' jinħażen f'post frisk u mudlam sa sena. Din il-kura staġjonali mhux biss tipprovdi togħma tas-sajf is-sena kollha, iżda tista' tgawdi wkoll il-benefiċċji nutrittivi tal-ananas, inklużi l-vitamini Ċ u B6, il-manganiż, u l-fibra tad-dieta.
Kollox ma’ kollox, il-preservazzjoni tal-ananas hija mod faċli u sodisfaċenti biex tgawdi dan il-frott tropikali s-sena kollha. Kemm jekk tużah fid-deżerti, fl-insalati, jew f’platti mielħa, l-ananas fil-laned magħmul id-dar żgur li se jkun suċċess!
Ħin tal-posta: 17 ta' Marzu 2025